Сидр

Holly Golightly — слабоалкогольный полусухой яблочный сидр (0.5% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Celtic Marches Holly Golightly посвящен одной из самых ярких героинь кино — Холли Голайтли из картины “Завтрак у Тиффани”. Легкий и яркий вкус напоминает непосредственность и очарование героини.

Цвет напитка солнечно-золотистый. Аромат утонченный яблочный. Вкус не уступает в насыщенности более алкогольным собратьям. Яблочную сладость балансирует освежающая кислинка. 

Рекомендуем подавать Celtic Marches Holly Golightly сильно охлажденным в жаркий летний день.

Strawberry & Lime — сладкий сидр с клубникой и лаймом (4% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Сочетание клубники и лайма оказалось идеальным для насыщенной яблочной основы. Ягодно-цитрусовые акценты добавили сладкому яблочному вкусу оригинальности.

Цвет напитка золотисто-розовый. В аромате нежные тона ягод клубники и округлая кислинка лайма. Вкус умеренно сладкий и сбалансированный. 

Рекомендуем подавать Celtic Marches Strawberry & Lime сильно охлажденным, можно даже со льдом.

Lily The Pink — яблочный полусладкий сидр (4.5% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Lily The Pink — золотой медалист престижного конкурса International Cider Challenge 2018.

Цвет напитка нежно розовый. Аромат деликатный фруктовый, обещающий неповторимый яблочный вкус. Во вкусе преобладают ноты сладких сортов яблок, а также сдобной выпечки. При этом сладость умеренная, а послевкусие освежающее с легкой кислинкой.

Celtic Marches Lily The Pink составит идеальную гастрономическую пару фруктовому салату, блюдам из птицы и овощному рагу.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Slack Alice — яблочный полусухой сидр (4.6% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Celtic Marches Slack Alice — один из самых сухих сортов сидродельни. Неповторимая терпкость и сбалансированная сухость сидра достигается сочетанием разных сортов яблок из собственных садов.

Цвет напитка медно-золотистый. В аромате переспелые яблоки, прелые травы и древесная кора. Вкус терпкий и бархатистый с яркой яблочной основой. Послевкусие сухое и освежающее.

Напиток составит идеальную гастрономическую пару блюдам из птицы или терпким сырам.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Thundering Molly — яблочный полусухой сидр (5.2% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

В составе сорта выверенный микс сладко-горьких и терпких английских сортов яблок Dabinett, Harry Masters, Ashton Bitters и Three Counties. Celtic Marches Thundering Molly получил серебро на престижном конкурсе The International Cider Awards 2019.

Цвет сидра светло-золотистый. Аромат интенсивно яблочный. Вкус мягкий и округлый с терпкими и кислыми плодовыми нотками. Послевкусие сдержанно сухое и обволакивающее.

Celtic Marches Thundering Molly составит идеальную гастрономическую пару блюдам из птицы или терпким сырам.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Abrahalls AD Dry Still Cider — сухой яблочный сидр (6% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Для производства сорта используют яблоки сортов Dabinett, Michelin и Kingston Black (фаворит производителей сидров).

Цвет напитка насыщенный янтарный. Терпкий и яркий аромат предвосхищает сложный с характером вкус. Вкус открывает терпкая яблочная сладость, которую сменяет сначала кислинка, а затем горчинка яблочных косточек. Послевкусие продолжительное сухое. 

Celtic Marches Abrahalls AD Dry Still Cider составит идеальную гастрономическую пару различным мясным и овощным блюдам.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Abrahalls AM Still Medium Cider — полусухой яблочный сидр (6% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Для производства сидра используют горькие и сладко-горькие яблоки из собственных садов, преимущественно исконно английских сортов Dabinett и Kingston Black.

Цвет напитка темно-золотистый. В насыщенном яблочном аромате угадываются “фермерские” тона прелой листвы и древесной коры. Вкус нежный и плодовый с умеренной терпкостью и ненавязчивой сладостью. Послевкусие освежающее и продолжительное.

Celtic Marches Abrahalls AM Still Medium Cider составит идеальную гастрономическую пару запеченному с розмарином картофелю и блюдам из птицы.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Perlant — безалкогольный яблочный сидр (0.1% ABV) от эксцентричного и гениального сидродела Эрика Борделе. Сидры Eric Bordelet абсолютно заслуженно занимают почетное место в винных картах мишленовских ресторанов, а сорт Perlant можно смело назвать королем натуральных соков. В составе напитка яблоки редких нормандских сортов.

Цвет сидра соломенно-оранжевый. В аромате сладкие плоды, нагретые солнцем, сено, корица и древесная кора. Вкус нежный и бескомпромиссно фруктовый с тонами выпечки и яблок. Perlant настолько хорош, что составит конкуренцию бокалу вина за ужином.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8°C.

Rhubarb & Custard — сладкий кремовый сидр с ревенем (4% ABV) от британской сидродельни из Сомерсета Brothers Drinks Co. Limited. За столь говорящим названием стоят четыре брата Шоуверинг — потомственные производители сидра. Свой путь они начали в 1995 году, успешно представив свои напитки на музыкальном фестивале Гластонбери. С тех пор, сидры Brothers — официальный напиток крупнейшего мероприятия Великобритании.

Brothers Rhubarb & Custard — сорт для любителей оригинальных десертов. Сладкий как леденец с оригинальным оттенком ревеня во вкусе, который сложно описать и обязательно стоит попробовать. Яркий малиновый цвет напитка предвосхищает насыщенный десертный вкус. В напитке раскрываются оттенки лимонада крем-брюле, печеных яблок и и пирога из ревеня.

Рекомендуем подавать напиток со льдом.

Strawberry & Lime — сладкий перри с клубникой и лаймом (4% ABV) от британской сидродельни из Сомерсета Brothers Drinks Co. Limited. За столь говорящим названием стоят четыре брата Шоуверинг — потомственные производители сидра. Свой путь они начали в 1995 году, успешно представив свои напитки на музыкальном фестивале Гластонбери. С тех пор, сидры Brothers — официальный напиток крупнейшего мероприятия Великобритании. В основе практически всех сортов груша, поэтому Brothers скорее можно назвать производителями перри.

Сочетание яблочной или грушевой основы с ягодами очень популярно в Великобритании и Brothers, как настоящие англичане, традициям не изменяют.

Цвет напитка янтарно-розовый. В аромате беспроигрышное сочетание кисло-пряного лайма и сладкой душистой клубники. Вкус свежий и искрящийся с лимонной кислинкой, ягодной сладостью и насыщенной грушевой основой. Послевкусие мягкое и чуть пряное.

Brothers Strawberry & Lime стоит подавать в качестве дижестива.

Рекомендуемая температура подачи 4 — 6°C.

Mango — сладкий сидр с манго (5.5% ABV). Манго любому напитку способен добавить экзотичности, а в сочетании с яблоком его тропический характер не остановить.

Peach Cider — сладкий сидр с персиком (5.5% ABV). Нежный и мягкий персик прекрасно балансирует кисло-сладкую яблочную основу.

Cherry + Kizil — полусладкий сидр с вишней и кизилом (4% ABV). Сладкая вишня и терпкий вяжущий кизил в сочетании создают вкус леденцов барбарис.

Orange + Thyme Cider — сладкий сидр с апельсином и тимьяном (5.5%ABV). Сидр на стыке с лимонадом. Яркий вкус апельсина дополняют пряные "ботанические" нотки тимьяна.

Blueberry + Rosemary, Lemongrass & Mint — полусладкий сидр с черникой, розмарином, лемонграссом и мятой (5.5%ABV). Чуть лимонадный, интенсивно-сладкий и освежающий сорт с ярким мятным ароматом.

Black Currant + Basil —  полусладкий сидр с черной смородиной и базиликом (5.5% ABV). Во вкусе сидра ничего лишнего, только нежные яблоки, сочная смородина и травяные полутона базилика.

Semi-Dry Grapefruit Citra Dry Hopping — полусухой охмеленный сидр с грейпфрутом (6% ABV). Сорт для знатоков крафта. Ароматические особенности хмеля Citra подчеркивают цитрусовый профиль сидра, яблоко добавляет сочности, горечь заметная.

Cranberry, Cinnamon & Carnation — полусладкий сидр с клюквой, корицей и гвоздикой (4% ABV). Сезонный сорт, который своим пряно-клюквенным вкусом напоминает о предстоящих новогодних праздниках.