Сидр

Original — полусухой яблочный сидр (5% ABV) из небольшой английской деревни Чиддингфолд. У сидродельни Garden Cider уникальная концепция — сидр производят из яблок, которые бесплатно отдают жители окрестных городов и деревень, а в обмен на фрукты они получают сидр.

Original — настоящий британец, а еще базовый сидр Garden Cider, на основе которого делают остальные сорта из линейки.

Цвет напитка жемчужно-золотистый с зеленоватым отливом. В аромате спелые яблоки, прелая трава и немного древесных нот. Вкус утонченный, легкий и сладко-кислый. Также присутствует терпкость и деликатная танинность. Послевкусие умеренно сухое и легкое. 

Garden Cider Original составит идеальную гастрономическую пару ростбифу, мясному пирогу или барбекю.

Рекомендуемая температура подачи 6 — 8°C.

Cuvee des Rois — полусухой яблочный сидр (5% ABV). Название переводится, как "Королевский кюве". Сидродельня Les Bulles Ardennaises выпустила сорт специально к одному из главных католических праздников —  Богоявлению, который отмечается 6 января. Коронное блюдо в этот день — Galette des Rois (он же пирог волхвов), в который прячут сюрприз (боб, монетку или фигуру), кто обнаружит находку в своем куске, становится королем. Сидродельня Les Bulles Ardennaises находится в регионе Шампань-Арденны, где короновали французских монархов. Кому, как не им суждено было сделать идеальный напиток для королей.

Цвет Cuvee des Rois золотисто-янтарный. Насыщенный вкус спелых яблок дополняют тона цветочного меда и шарлотки. Сладость аромата балансирует терпкий вкус и сухое с кислинкой послевкусие.

Идеальной гастрономической парой для сидра бесспорно будет Galette des Rois, приготовленный по рецепту северных регионов Франции: пирог из слоеного теста с франжипаном.

Рекомендуем подавать при температуре 9 – 11 °C.

Pink Grapefruit — сладкий сидр с грейпфрутом (5.5% ABV). Горчинка грейпфрута дополняет яблоко и добавляет напитку терпкости.

Amalur — яблочный сухой сидр (6% ABV) от молодой испанской пивоварни Araeta Sagardotegia, которая располагается в самом сердце земель Басков. Сорт производят из автохтонных сортов яблок, которые растут в собственных садах Araeta. Сладко-терпкий вкус яблок дополняют пряные тона ванили и древесины. Послевкусие сухое и продолжительное.

Cidre Rose — розовый сидр (3% ABV) от сидродельни Fournier, которая располагается на благодатных землях Нормандии. Сидры производят по аутентичным французским технологиям из локальных яблок. Все сорта защищены знаком географического наименования.

Напиток делают из специального сорта яблок: с ярко-красной кожурой и розовой сердцевиной. Именно из-за этого у сидра нежный розоватый цвет. Вкус напитка умеренно сладкий с нотками печеных яблок и персиков.

Poiré — сладкий грушевый пуаре (2% ABV) от сидродельни Fournier, которая располагается на благодатных землях Нормандии. Сидры производят по аутентичным французским технологиям из локальных яблок. Все сорта защищены знаком географического наименования.

Напиток производят из нормандских груш, без добавления сахара. Грушевый вкус мягче яблочного, более минеральный. Различимы также тона древесины, зеленого винограда и спелых сочных груш.

Poiré — сладкий грушевый пуаре (2% ABV) от сидродельни Fournier, которая располагается на благодатных землях Нормандии. Сидры производят по аутентичным французским технологиям из локальных яблок. Все сорта защищены знаком географического наименования.

Напиток производят из нормандских груш, без добавления сахара. Грушевый вкус мягче яблочного, более минеральный. Различимы также тона древесины, зеленого винограда и спелых сочных груш.

Cidre D'Artisan biologique — сухой яблочный сидр (6% ABV) от французской сидродельни Le Paulmier. Небольшое семейное предприятие располагается в Нормандии, сидры производят вручную практически на всех этапах, а яблоневые и грушевые сады Le Paulmier имеют сертификат Agriculture Biologique. При производстве напитков основатели сидра руководствуются текстом трактата о пользе сидра «Le preimer traite du cidre», написанным в 16 веке знаменитым производителем сидра Жульеном Ле Помье.

Цвет напитка насыщенный золотистый с зеленоватым отливом. Аромат перенасыщен тонами красных яблок, спелых персиков и грушевого варенья. Во вкусе гармонично сочетается сладость, терпкость и едва уловимая горчинка яблочных косточек. Послевкусие продолжительное и сухое.

Le Paulmier Cidre D'Artisan biologique составит идеальную гастрономическую пару мясным закускам и мягким французским сырам.

Рекомендуем подавать при температуре 8 — 10°C.

Poire D'Artisan biologique — сухой грушевый сидр (5% ABV) от французской сидродельни Le Paulmier. Небольшое семейное предприятие располагается в Нормандии, сидры производят вручную практически на всех этапах, а яблоневые и грушевые сады Le Paulmier имеют сертификат Agriculture Biologique. При производстве напитков основатели сидра руководствуются текстом трактата о пользе сидра «Le preimer traite du cidre», написанным в 16 веке знаменитым производителем сидра Жюльеном Ле Помье.

Poire D'Artisan biologique производят из нормандских сортов груш, выращенных  в садах Le Paulmier. Возраст некоторых грушевых деревьев достигает 200-300 лет.

Цвет напитка жемчужно-золотистый. В аромате раскрываются тона сильно спелых груш, меда и разнотравья. Вкус интенсивно фруктовый с чуть терпким минеральным тоном и оригинальным для сидров оттенком лимонного пирога. Послевкусие демонстрирует выверенный баланс сухости и свежей кислинки.

Сидр составит идеальную гастрономическую пару рыбным блюдам, морепродуктам и твердым сырам.

Рекомендуем подавать при температуре 8 — 10°C.

Poire D'Artisan biologique — сухой грушевый сидр (5% ABV) от французской сидродельни Le Paulmier. Небольшое семейное предприятие располагается в Нормандии, сидры производят вручную практически на всех этапах, а яблоневые и грушевые сады Le Paulmier имеют сертификат Agriculture Biologique. При производстве напитков основатели сидра руководствуются текстом трактата о пользе сидра «Le preimer traite du cidre», написанным в 16 веке знаменитым производителем сидра Жюльеном Ле Помье.

Poire D'Artisan biologique производят из нормандских сортов груш, выращенных  в садах Le Paulmier. Возраст некоторых грушевых деревьев достигает 200-300 лет.

Цвет напитка жемчужно-золотистый. В аромате раскрываются тона сильно спелых груш, меда и разнотравья. Вкус интенсивно фруктовый с чуть терпким минеральным тоном и оригинальным для сидров оттенком лимонного пирога. Послевкусие демонстрирует выверенный баланс сухости и свежей кислинки.

Сидр составит идеальную гастрономическую пару рыбным блюдам, морепродуктам и твердым сырам.

Рекомендуем подавать при температуре 8 — 10°C.

Бессмертие Идунн — яблочный сидр (4.7% ABV). Умеренно сладкий и максимально фруктовый напиток в котором ощущаются не только яблоки, но и груши с персиками.

Holly Golightly — слабоалкогольный полусухой яблочный сидр (0.5% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Celtic Marches Holly Golightly посвящен одной из самых ярких героинь кино — Холли Голайтли из картины “Завтрак у Тиффани”. Легкий и яркий вкус напоминает непосредственность и очарование героини.

Цвет напитка солнечно-золотистый. Аромат утонченный яблочный. Вкус не уступает в насыщенности более алкогольным собратьям. Яблочную сладость балансирует освежающая кислинка. 

Рекомендуем подавать Celtic Marches Holly Golightly сильно охлажденным в жаркий летний день.

Wild Berries — полусладкий ягодный сидр (4% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Багрово-малиновый цвет напитка сразу заявляет о его ягодных намерениях. В аромате яркая клубника, нежная малина, терпко-кислая черника. Вкус деликатный и сладкий с приятной яблочной основой и россыпью диких ягод. Послевкусие тонизирующее и освежающее. Идеальный сорт для сладкоежек.

Рекомендуем подавать Celtic Marches Wild Berries сильно охлажденным, можно даже со льдом.

Strawberry & Lime — сладкий сидр с клубникой и лаймом (4% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Сочетание клубники и лайма оказалось идеальным для насыщенной яблочной основы. Ягодно-цитрусовые акценты добавили сладкому яблочному вкусу оригинальности.

Цвет напитка золотисто-розовый. В аромате нежные тона ягод клубники и округлая кислинка лайма. Вкус умеренно сладкий и сбалансированный. 

Рекомендуем подавать Celtic Marches Strawberry & Lime сильно охлажденным, можно даже со льдом.

Lily The Pink — яблочный полусладкий сидр (4.5% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Lily The Pink — золотой медалист престижного конкурса International Cider Challenge 2018.

Цвет напитка нежно розовый. Аромат деликатный фруктовый, обещающий неповторимый яблочный вкус. Во вкусе преобладают ноты сладких сортов яблок, а также сдобной выпечки. При этом сладость умеренная, а послевкусие освежающее с легкой кислинкой.

Celtic Marches Lily The Pink составит идеальную гастрономическую пару фруктовому салату, блюдам из птицы и овощному рагу.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Thundering Molly — яблочный полусухой сидр (5.2% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

В составе сорта выверенный микс сладко-горьких и терпких английских сортов яблок Dabinett, Harry Masters, Ashton Bitters и Three Counties. Celtic Marches Thundering Molly получил серебро на престижном конкурсе The International Cider Awards 2019.

Цвет сидра светло-золотистый. Аромат интенсивно яблочный. Вкус мягкий и округлый с терпкими и кислыми плодовыми нотками. Послевкусие сдержанно сухое и обволакивающее.

Celtic Marches Thundering Molly составит идеальную гастрономическую пару блюдам из птицы или терпким сырам.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Abrahalls AD Dry Still Cider — сухой яблочный сидр (6% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Для производства сорта используют яблоки сортов Dabinett, Michelin и Kingston Black (фаворит производителей сидров).

Цвет напитка насыщенный янтарный. Терпкий и яркий аромат предвосхищает сложный с характером вкус. Вкус открывает терпкая яблочная сладость, которую сменяет сначала кислинка, а затем горчинка яблочных косточек. Послевкусие продолжительное сухое. 

Celtic Marches Abrahalls AD Dry Still Cider составит идеальную гастрономическую пару различным мясным и овощным блюдам.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Abrahalls AM Still Medium Cider — полусухой яблочный сидр (6% ABV) от сидродельни Celtic Marches. Производство располагается в главном “яблочном” графстве Херефордшир. Celtic Marches — это семейный бизнес, локальные сорта яблок, яркий дизайн и оригинальные рецепты.

Для производства сидра используют горькие и сладко-горькие яблоки из собственных садов, преимущественно исконно английских сортов Dabinett и Kingston Black.

Цвет напитка темно-золотистый. В насыщенном яблочном аромате угадываются “фермерские” тона прелой листвы и древесной коры. Вкус нежный и плодовый с умеренной терпкостью и ненавязчивой сладостью. Послевкусие освежающее и продолжительное.

Celtic Marches Abrahalls AM Still Medium Cider составит идеальную гастрономическую пару запеченному с розмарином картофелю и блюдам из птицы.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8 °C.

Perlant — безалкогольный яблочный сидр (0.1% ABV) от эксцентричного и гениального сидродела Эрика Борделе. Сидры Eric Bordelet абсолютно заслуженно занимают почетное место в винных картах мишленовских ресторанов, а сорт Perlant можно смело назвать королем натуральных соков. В составе напитка яблоки редких нормандских сортов.

Цвет сидра соломенно-оранжевый. В аромате сладкие плоды, нагретые солнцем, сено, корица и древесная кора. Вкус нежный и бескомпромиссно фруктовый с тонами выпечки и яблок. Perlant настолько хорош, что составит конкуренцию бокалу вина за ужином.

Рекомендуем подавать при температуре 6 — 8°C.